跟随粤菜师傅街坊厨神学大招！2020广州国际美食节主体活动丰富多彩

美食的诞生，离不开厨师的精心烹饪。还有3天，2020广州国际美食节主体活动就要在祈福缤纷世界拉开帷幕。主体活动现场街坊除了品尝美食，还能近距离欣赏粤菜师傅烹饪的名菜，观看“街坊厨神争霸赛”，趁机跟大师、厨神学几招做菜绝招。

番禺区“粤菜师傅”青年创新大赛现场

记者从番禺区美食办获悉，美食节主体活动现场设置了粤菜师傅名菜馆和滋味榜名菜馆两个展馆。其中粤菜师傅名菜馆将邀请在番禺区粤菜师傅大赛中获奖的大师傅精心烹制多道美味菜肴进行展示。记者提前拿到了菜单：芝士焗鲍鱼、荔蓉香酥鸭、避风塘炒皇帝蟹、糯米酿脆皮大肠 、花椒汁烧淋牛肋排、秘制手磨姜粉焗龙趸球、鲍螺万有发财聚宝金鼎、蜜汁吊烧西班牙黑毛猪以及番禺宾馆的爬金山和光皮乳猪，这些菜肴既有传统菜式又有创新菜式，烹饪方法中西融合，充分展现了粤菜追求本味、不时不食、兼容并蓄的特点。

番禺区“粤菜师傅”青年创新大赛通过现场直播形式展示美食

粤菜师傅制作的精美点心

2020广州国际美食节重磅推出广州滋味榜打榜活动。作为本届美食节倾力打造的广州首个官方美食评价体系，广州滋味榜于9月10日启动报名，依托大众点评和口碑网两个平台，10月1日正式开始打榜。每个报名的餐饮企业挑选1-2道招牌菜参与打榜，吸引消费者到餐饮门店消费。通过销售量、消费者口碑获得积分，进行排名。每区榜单的前五强将在美食节主体活动期间进行决赛，打榜餐饮企业的招牌菜还会在祈福缤纷世界滋味榜名菜馆进行展示。街坊们在祈福缤纷世界就可看遍打榜招牌菜，品尝并学习打榜菜的制作方法。

渔旺十八厨师精心制作打榜菜珠江口海鲈刺身

稻谷餐厅打榜菜姜油海边鸭

2020广州国际美食节还新增一个参与度高，线上线下融合的全民厨艺挑战活动“街坊厨神争霸赛”。大赛通过线上报名的模式，选出街坊参与在广州国际美食节主体活动现场进行的“街坊厨神争霸赛”，决出“广州国际美食节”首届街坊厨神。

文：番禺融媒记者陈晓洁

图：番禺融媒记者戴睿  邓芳 樊芸  陈晓洁

编辑：刘玉峰